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食品级片碱

食品添加剂氢氧化钠(别称:片碱、苛性碱、火碱、苛性钠)

性   质:
纯固体烧碱呈白色,有块装、片状、棒状、粒状,质脆;纯液体烧碱为无色透明液体。固体烧碱有很强的吸湿性。易溶于水,溶解时放热,水溶液呈碱性,有滑腻感;溶于乙醇和甘油;不溶于丙酮、乙醚。腐蚀性极强,对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢;与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应;与酸类起中和作用而生成盐和水。
 用   途:
食品级别片碱相对于工业片碱具有纯度高、有害杂质(呻、铅、汞等)少的特点,适用于食品加工、肠衣生产、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品生产,在食品工业上主要作为酸度调和剂,同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗食用,
 储存方式:
应贮存在通风、干燥的库房或货棚内。包装要完整、密封。不得与易燃物和酸类共贮混运。运输过程中要注意防潮、防雨。如发现包装发生锈蚀、破裂、孔洞、溶化淌水等现象时,应立即更换包装或使用。 失火时,可用水、砂土和各种灭火器扑救,但消防人员应注意水中溶入烧碱后的腐蚀性。
 物化性质:
密    度 2.13
熔    点 318.4℃
沸    点 1390℃

 


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